Alejandro Cabrera
Arecibo
Summary
Bilingüe, experto en servicios al cliente con experiencia en la industria de restaurantes y barras. Exceder las expectativas en todas las fases de la administración del restaurante. Administrando más de $ 2 millones de dólares en ventas combinadas anual en varios de los lugares de trabajo. Conocimiento en informática; Microsoft Word, Excel, QuickBooks y varios puntos de venta. Liderazgo, habilidades de inventario, habilidad multitarea. Conocimiento de nómina y leyes laborales.
Overview
22
22
years of professional experience
Work History
Administrador
Frito723 Food & Beverage
11.2019 - Current
- Manejo de información sensible de manera discreta, manteniendo en todo momento estricta confidencialidad según lo exige la política de la empresa o las normas legales.
- Mantuve registros de personal y bases de datos internas actualizadas para respaldar la gestión de documentos.
- Flujo de trabajo organizado y tareas delegadas de manera efectiva para garantizar la finalización oportuna del proyecto sin comprometer la calidad.
- Gestioné los niveles de inventario de la oficina, asegurando que hubiera suministros adecuados disponibles y minimizando el desperdicio y los gastos innecesarios.
Food and Beverage manager
Casa Club Sigma
01.2018 - 01.2019
- Dirección y supervisión del personal, así como la gestión de los tiempos de control y las horas extras.
- Control del inventario, asegurando que se mantenga actualizado en todo momento.
- Fomentar una comunicación activa con los demás gerentes del salón de actividades.
- Realizar un seguimiento de todas las actividades a llevar a cabo y garantizar la provisión del servicio de comida y bebida en mesa.
- Asegurar que se brinde un servicio al cliente de excelencia.
Jefe de piso
Restaurante Blonda
01.2014 - 01.2018
- Dirección y supervisión de personal, tiempos de control y horas extras
- Solicitud de personal adicional y entrevistas con nuevos participantes
- Control de inventario (mantener inventario actualizado)
- Mantener una comunicación activa con los otros gerentes del restaurante
- (Reservas de eventos (Vips), ventas, etc.)
- Asegúrarme de que el servicio al cliente sea excelente
- Ayudar a los empleados a tomar pedidos y servir alimentos de ser necesario
Gerente de piso y Asistente contable
Restaurante IL Jazz Club
01.2011 - 01.2013
- Dirección y supervisión del personal, incluyendo la gestión de tiempos de control y horas extras.
- Solicitud y evaluación de personal adicional, así como la realización de entrevistas con nuevos candidatos.
- Control de inventario, asegurando que se mantenga actualizado en todo momento.
- Fomentar una comunicación activa con los demás gerentes del restaurante.
- Supervisar todas las actividades contables, que incluyen pedidos, nóminas y la elaboración de informes mensuales para gastos de seguridad social, Medicare, IVU y otros.
- Asegurar la excelencia en el servicio al cliente.
Chef ejecutivo
La Taberna de Lupulo
01.2010 - 01.2011
- Instituir el trabajo en equipo formando grupos temporales y permanentes
- Proponer cambios en el menú para satisfacer las necesidades de los clientes
- Verificar el rendimiento correcto de cada área de trabajo para garantizar resultados
- Aceptar e implementar las sugerencias que considere necesarias para resolver problemas y situaciones con clientes internos y externos
- Gestionar inventario y mercadería de alimentos
- Asegúrarme de que el cliente esté satisfecho con la calidad del producto y la velocidad del servicio
Gerente del bar
Restaurante Kali
01.2003 - 01.2009
- Gerente de todas las áreas del restaurante, incluyendo asegurarse de que todo estuviera preparado, bar y cocina
- Hacer y preparar inventario, ventas, gastos, informes y nóminas
- Desarrollar conjuntamente el menú de la barra y la cocina
- Ayudar a los empleados a tomar pedidos y servir comida si es necesario
- Asegurarme de que el servicio al cliente sea excelente
Education
Creditos Conduncente Al Grado De Contabilidad - Contabilidad
Universidad Interamericana
San Juan, Puerto RicoBA - Créditos en contabilidad
01.2013
Chef Internacional -
Instituto La Reine
Manatí, Puerto Rico01-2001
certificado de - Cómo establecer y administrar un negocio exitoso
Colegio Empresarial de Puerto Rico
01.2000
Skills
- Data management
- Inventory control
- Document management
- Project management
- Supplier coordination
- Customer service
- Team supervision
- Employee training
- Conflict resolution
- Effective communication
- Problem solving
- Budget management
Timeline
Administrador
Frito723 Food & Beverage
11.2019 - Current
Food and Beverage manager
Casa Club Sigma
01.2018 - 01.2019
Jefe de piso
Restaurante Blonda
01.2014 - 01.2018
Gerente de piso y Asistente contable
Restaurante IL Jazz Club
01.2011 - 01.2013
Chef ejecutivo
La Taberna de Lupulo
01.2010 - 01.2011
Gerente del bar
Restaurante Kali
01.2003 - 01.2009
certificado de - Cómo establecer y administrar un negocio exitoso
Colegio Empresarial de Puerto Rico
Creditos Conduncente Al Grado De Contabilidad - Contabilidad
Universidad Interamericana
BA - Créditos en contabilidad
Chef Internacional -
Instituto La Reine
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