Irmary Pérez Román
Ponce,PR
Summary
Líder con amplia experiencia en la industria de la hospitalidad, especializada en la gestión de Alimentos y Bebidas, con más de 15 años de experiencia en el sector. Amplios conocimientos en supervisión de equipos, gestión de operaciones y coordinación de eventos para garantizar un servicio de alta calidad. Comprometida con la excelencia operacional y con crear experiencias memorables para los huéspedes. Reconocida por sus sólidas habilidades organizativas y su comunicación efectiva en entornos de alto volumen.
Overview
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Certification
17
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years of professional experience
Work History
Gerente de Restaurante
Venable Bistro
Carrboro
10.2022 - 08.2026
- Elaboración y gestión de horarios del personal de Front of House (FOH), garantizando una distribución eficiente del equipo de acuerdo con las necesidades operacionales, disponibilidad del personal y volumen de negocio.
- Supervisión de la operación de hasta dos salones simultáneamente, asegurando el cumplimiento de los estándares de servicio, la coordinación efectiva del personal y una experiencia excepcional para los invitados.
- Gestión y control de inventario de bebidas, incluyendo cervezas, vinos, licores, bebidas no alcohólicas y demás suministros necesarios para garantizar el funcionamiento eficiente de la barra.
- Responsable del proceso de reclutamiento y selección de personal, incluyendo evaluación de candidatos, entrevistas, contratación, incorporación y capacitación de nuevos empleados.
- Coordinación y supervisión de eventos privados.
- Desarrollo y mantenimiento de relaciones sólidas con los clientes.
- Mantenimiento de excelentes relaciones interpersonales con el equipo de trabajo, promoviendo el respeto, la comunicación efectiva, el trabajo en equipo, la motivación y un ambiente laboral positivo.
Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas
Rizzo Center
Chapel Hill
05.2021 - 10.2022
- Supervisé operaciones del departamento de Alimentos y Bebidas en hotel de conferencias con más de 183 habitaciones, gestionando el "sports bar", eventos de banquetes y áreas de comedor.
- Administré personal, elaborando horarios para más de 15 empleados, documentando acciones correctivas y evaluaciones de desempeño, y coordinando capacitación del equipo.
- Proporcionar una experiencia óptima al cliente mediante la resolución de conflictos, la creatividad y un enfoque proactivo, ofreciendo constantemente resultados de alta calidad y un servicio atento y anticipatorio.
- Realicé inventarios mensuales de cerveza, vino y licores, procesando órdenes para asegurar disponibilidad y precisión en el stock.
- Realicé auditorías diarias de las cajas registradoras en eventos de banquete y en el sports bar.
Empleada de Almacén de Supermercado
Whole Foods Market
Chapel Hill
11.2020 - 07.2021
- Responsable de recibir, catalogar e inspeccionar la mercancía para ser distribuida a los diferentes departamentos del supermercado.
- Encargada de rotar productos, abastecer los estantes, realizar inventarios, y cambiar las cabeceras de las góndolas y etiquetas de precio cuando fuera necesario.
- Cargué y descargué productos pesados en el almacén para facilitar una distribución efectiva y oportuna.
- Mantuve el área de trabajo ordenada y limpia para promover un entorno seguro y eficiente.
- Proporcioné servicio al cliente excepcional, recibiendo clientes y asistiendo en la búsqueda de productos para mejorar la experiencia de compra.
Supervisora de Alimentos y Bebidas
Rizzo Center
Chapel Hill
11.2018 - 03.2021
- Supervisé eventos de banquetes, asegurando cumplimiento de estándares de calidad y satisfacción del cliente.
- Delegué y monitoreé tareas diarias y semanales de empleados, optimizando la eficiencia operativa del equipo.
- Manejar múltiples tareas simultáneamente en un ambiente acelerado, a su vez proveyendo un servicio de alta calidad a nivel de los estándares de la compañía.
- Realicé inventario de cervezas, vinos y licores, manteniendo control adecuado de existencias y minimizando pérdidas.
Coordinadora de Banquetes
Ponce Plaza Hotel & Casino
Ponce
10.2017 - 10.2018
- Preparé propuestas, contratos y Banquet Event Orders, garantizando emisión y distribución correcta para asegurar satisfacción del cliente.
- Planificación, coordinación y ejecución de arreglos necesarios para reuniones y eventos corporativos y sociales.
- Ejecuté los servicios de banquetes con un enfoque en la eficiencia y el profesionalismo.
- Supervisé y dirigí personal de servicio antes, durante y después de eventos, asegurando operación fluida y atención al detalle.
- Desarrollé relaciones comerciales con clientes actuales y cultivé nuevas oportunidades de negocio mediante la creación de relaciones sólidas y un excelente servicio al cliente.
Asistente de Ventas
Hot Topic
Ponce
11.2014 - 01.2016
- Brindé servicio al cliente excepcional, contribuyendo al cumplimiento de metas de ventas.
- Asistí a clientes en la localización de productos, mejorando la experiencia de compra.
- Me destaqué en ventas y en la apertura de líneas de crédito.
- Manejo de métodos de pago.
- Realizar órdenes en línea para clientes.
- Encargada de hacer inventarios.
- Mantener la tienda recogida y limpia.
- Como empleado de cierre, asistía al gerencial de turno a realizar el cuadre de la caja.
Mesera
Chill's Bar & Grill
Ponce
04.2011 - 09.2018
- Brindé servicio al cliente excepcional al reconocer y anticipar necesidades de los invitados, fomentando lealtad y contribuyendo a aumento en las ventas.
- Organicé y prioricé tareas para asistir a clientes en selección de alimentos y personalización de órdenes, optimizando el proceso de servicio.
- Asistí a los invitados con preguntas y situaciones, proporcionando soluciones efectivas.
- Uso del sistema Aloha y procesamiento de pagos.
- Desarrolle una excelente reputación como proveedora de servicio manteniendo altos niveles de precisión, ganando diferentes concursos y reconocimientos y desenvolviéndome con la cultura de la compañía.
Anfitriona / Servidora - Área de Comida Rápida
Walt Disney World - Pop Century Resort
Orlando
01.2010 - 01.2012
- Brindé un servicio profesional y atento a visitantes locales e internacionales, contribuyendo a una experiencia positiva para los clientes.
- Realicé todas las transacciones de manera cordial, eficiente y profesional.
- Administré las cuentas de los huéspedes, cobré pagos en efectivo y procesé tarjetas de crédito.
- Limpié y organicé equipos y utensilios de cocina, áreas de trabajo, comedor y áreas de servicio.
Education
Bachillerato en Administración de Empresas (BBA) - Emprendimiento en Turismo
Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico
Ponce, PR01-2015
Diploma de Escuela Superior -
Colegio La Milagrosa
Ponce, PR01-2008
Skills
- 15 años de experiencia en servicio al cliente
- Reclutamiento, selección, desarrollo y capacitación de personal
- Dominio en sistemas de reservaciones y POS
- Excelentes habilidades para la resolución de conflictos
- Capacidad para trabajar eficientemente en entornos de alto volumen
- Comunicación bilingüe y habilidades de traducción español a inglés
- Dominio de Microsoft Office
- Excelente manejo de relaciones profesionales e interpersonales
- Aprendizaje rápido y actitud proactiva
Certification
- ServSafe Food Protection Manager Certification
Timeline
Gerente de Restaurante
Venable Bistro
10.2022 - 08.2026
Asistente de Gerente de Alimentos y Bebidas
Rizzo Center
05.2021 - 10.2022
Empleada de Almacén de Supermercado
Whole Foods Market
11.2020 - 07.2021
Supervisora de Alimentos y Bebidas
Rizzo Center
11.2018 - 03.2021
Coordinadora de Banquetes
Ponce Plaza Hotel & Casino
10.2017 - 10.2018
Asistente de Ventas
Hot Topic
11.2014 - 01.2016
Mesera
Chill's Bar & Grill
04.2011 - 09.2018
Anfitriona / Servidora - Área de Comida Rápida
Walt Disney World - Pop Century Resort
01.2010 - 01.2012
Bachillerato en Administración de Empresas (BBA) - Emprendimiento en Turismo
Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico
Diploma de Escuela Superior -
Colegio La Milagrosa