Summary
Overview
Work History
Education
Skills
Timeline
Generic

Luis Edgardo Diaz Santiago

Bayamón

Summary

Cocinero diligente que posee excelentes habilidades culinarias y un sólido conocimiento de la seguridad alimentaria. Competente en mantener áreas de cocina bien surtidas, organizadas y limpias para maximizar la productividad. Trabajador de equipo dedicado con naturaleza puntual y estilo de comunicación abierta dedicado a trabajar duro.

Overview

8
8
years of professional experience

Work History

Cook I

Condado Ocean Club
06.2023 - Current
  • Proveer mayor satisfacción del cliente al ofrecer constantemente platos visualmente atractivos y de alta calidad.
  • Reducción significativa del desperdicio de alimentos mediante la implementación de técnicas adecuadas de control de porciones y almacenamiento.
  • Operaciones de cocina optimizadas con comunicación y colaboración efectivas entre los miembros del equipo.
  • Mantenimiento de un espacio de trabajo limpio y sanitario, garantizando el cumplimiento de las normas de salud y seguridad.

Cocinero De Linea

Condado Ocean Club
06.2021 - 06.2023
  • Confección de alimentos en línea caliente.
  • Preparación del área de trabajo previo a la apertura diaria.
  • Encargado de eventos trabjando el servicio de alimentos.
  • Manejo de inventario.

Supervisor De Cocina

Cinema Bar 1950
06.2017 - 06.2021
  • Aumento de la productividad del equipo mediante la implementación de flujos de trabajo eficientes y el establecimiento de expectativas claras para los miembros del personal.
  • Operaciones optimizadas para una mayor eficiencia a través de revisiones periódicas de procesos y la implementación de los cambios necesarios.
  • Reducción de la rotación de empleados al fomentar un ambiente de trabajo positivo y brindar retroalimentación continua a los miembros del personal.
  • Mayor satisfacción del cliente con respuesta oportuna a consultas, abordando inquietudes y encontrando soluciones efectivas..

Cocinero De Linea

Hotel Verdanza
09.2015 - 07.2017
  • Encargado de montaje de buffet de desayuno.
  • Asistente de confección en menú especial de desayuno.
  • Ayudante de banquete.
  • Corredor de estaciones para pastas, carnes, ensaladas y postres.

Education

Artes Culinarias

Escuela Hotelera De San Juan
San Juan, Puerto Rico
05.2016

Skills

  • Lider
  • Atento al detalle
  • Manejo del estrés
  • Control de calidad
  • Prácticas de saneamiento
  • Gran atención a los procedimientos de manipulación segura de los alimentos

Timeline

Cook I

Condado Ocean Club
06.2023 - Current

Cocinero De Linea

Condado Ocean Club
06.2021 - 06.2023

Supervisor De Cocina

Cinema Bar 1950
06.2017 - 06.2021

Cocinero De Linea

Hotel Verdanza
09.2015 - 07.2017

Artes Culinarias

Escuela Hotelera De San Juan

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